Chocolademousse: volgens mijn man het allerbeste toetje dat er is. Maar het is natuurlijk niet een nagerecht dat heel erg verantwoord is... En dus maakte ik deze gezonde variant: met banaan, dadels & avocado.

Dit is weer eens andere koek (of deeg, moet ik zeggen): zelf bladerdeeg maken! Da's nog een heel project hoor. Samen met Mannin bakte ik croissantjes, kaasvlinders & Deense krakelingen.

Omdat 'ie zo lekker is! En we het huis vol visite hadden. En ik roomkaas over had. Genoeg redenen dus om maar weer eens deze vanille tulband cake met roomkaas te bakken :-)

"Hoe maak je stevige slagroom?" Die vraag kreeg ik vorige week. Dat is op zich helemaal niet zo moeilijk. Zó doe ik dat!

Ik zou eigenlijk spritsen maken... maar bij het spuiten van de eerste sprits begaf mijn spuitzak het! En dus heb ik met het deeg maar gewoon deze lekkere ronde brosse theekoekjes gebakken.

Dit roggebrood maakte ik voor 100% met roggemeel. Een lekker stevig & donker brood, vol van smaak.

De kruidcake van mijn moeder, die is zo lekker! Vorige week kreeg ik er weer een stukje van & dat smaakte zo goed dat ik er zelf ook meteen eentje wilde maken. Ik bakte een 'gezonde', zonder boter en kristalsuiker.

Frietjes opwarmen: ja of nee, wat vinden jullie? Ik had 't nog nooit gedaan (om de simpele reden dat we bijna nooit patat overhouden). Dit weekend hadden we wél een restje en dus besloot ik het te testen.

PEPERNOTENCAKE! Daar is het nu echt de tijd voor. En zelfs als Sinterklaas helemaal niet in aantocht is kun je deze cake prima op tafel zetten. Lekker met zacht geworden pepernootjes & speculaaskruiden er door.

Herfstvakantie is voor KOEKJES BAKKEN! Dit keer dook ik samen met onze jongste de keuken in: hij koos voor pindakaas koekjes. En omdat de eieren op waren, verving ik die door een banaan. Lekker!

Whoehoe! Ik heb een nieuwe stap gezet: een EIGEN DOMEINNAAM! Geen gratis website meer met een gekke URL, maar gewoon mijn eigen site: www.hetkeukentjevansyts.nl. Beetje spannend maar ook zo leuk!

"Ik weet niet wat er allemaal in zit, maar deze mag je wel vaker maken!", zei hij. Kortom, ze waren lekker, deze zoetzure boekweitwraps met appel & gehakt.

De meeste plantjes in onze moestuin doen het inmiddels niet meer, maar twee zijn vol ijver aan het groeien: onze aardappelplanten! Een project van onze oudste, die eigenlijk alles wel in de grond wil stoppen om te zien wat er uit groeit. En deze doen het dus héél erg goed! Wat denken jullie, moeten ze bij vorst ook naar binnen?

Ik vind de naam al leuk: "pompernikkel"! Het is een zwart of donkerbruin Duits roggebrood met een bitterzoete smaak. Lekker met zoete keukenstroop er op.

Dit moeten jullie écht even ruiken. Er hangt zo'n heerlijke geur in de keuken, als deze appel havermout crumble in de oven staat!

Hebben jullie dit al eens gegeten? Frieten van zoete aardappel, in de oven gebakken. Lekker én een stuk gezonder dan patatjes uit de frituurpan!

Dit is een gezonde snack die anders-dan-anders is: gekruide & geroosterde bonen. Een beetje knapperig en lekker spicy door alle kruiden.

Dit is één van mijn favoriete taarten: een donkere appel-notenkruimeltaart met niet alleen appels, rozijnen & noten als vulling, maar ook een amandelroomlaag. Zóóóó lekker!