Het keukentje van Syts

Welkom in het keukentje van Syts!

Logo_Keukentje_van_Syts_2-3.png


Leuk dat je langs komt in mijn keuken. Koken & vooral bakken is een hobby die ik graag met jullie deel. Het allerliefste bak ik: koekjes, taarten & brood!  

Ik maak het liefst simpele maaltijden die je zonder al te veel toeters en bellen klaar kunt maken. Met een gezin en een baan heb ik niet altijd tijd om lang in de keuken te staan!  

Meestal zijn de recepten van mijzelf, soms heb ik ze ergens anders gevonden. Dat staat er dan altijd bij. Ik heb de recepten en de foto's in elk geval allemaal zelf al eens gemaakt en zo nodig aangepast! 


Veel bak- en kookplezier!
Sytske

 

Het laatste nieuws

Dit is zo'n lekker toetje! En dat terwijl ik niet eens echt van vla houdt. Maar samen met banaan, slagroom, koekjes & karamel is deze vla toch wel héél erg lekker. :-)


En het mooie is dat het ook nog eens heel erg simpel is om te maken. Weinig werk dus & je kunt toch iets moois op tafel zetten! Ik had dit keer alleen slagroom uit een spuitbus in huis, maar je kunt voor het beste resultaat wel beter vers opgeklopte slagroom gebruiken. Die is veel steviger én smaakt ook nog eens stukken beter. Al was het met spuitbus slagroom óók al heel erg lekker hoor! :-) 

Banaanvlatoetjemetkoek364-1.jpg

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 banaan, in kleine stukjes
  • vanillevla
  • 2 verkruimelde koekjes (ik gebruikte koekjes met een laagje chocolade er op)
  • slagroom
  • karamelsaus
  • 4 blaadjes munt

En zo maak je 't

  1. Giet in elk glas een laagje vla.
  2. Verdeel de helft van de banaan en daarna de helft van de koekkruimels er over.
  3. Dek de koekkruimels af met een laagje slagroom. Doe daar bovenop de andere helft van de banaan & daarna de andere helft van de koekkruimels.
  4. Vul het glas daarna tot aan de bovenkant met vla.
  5. Doe op elk glas een toef slagroom, giet er wat karamelsaus over heen & steek er 2 blaadjes munt in.  

 
Meer foto's (en het recept) vind je hier

Lees meer »

De fijnste maaltijd van de dag... de lunch! <3 Als ik er de tijd voor heb, dan beleg ik een paar plakken versgebakken brood met allemaal verschillende dingen. Op deze broodjes zit onder andere tahini, rozijnen, zelfgemaakte kikkererwtenspread, aardbeien, tomaat, kaas & olijven. Dit was zó lekker!


Ik vind al deze broodjes lekker, maar de lekkerste was denk ik wel die met tomaatjes & kikkererwtenspread. Al vind ik de combinatie pesto, kaas & olijven ook erg geweldig. Dat is altijd lekker! Hier kun je lezen hoe je deze vier broodjes maakt. 

Lunchinspiratie142-1.jpg

Lees meer »

Stamppot sla

Stamppot sla

18 jul. 2017 16:00

Stamppot sla met kipfilet en hüttenkäse! Dit is een perfect gerecht voor in de lente of zomer: het is veel luchtiger dan winterse kost zoals hutspot met rookworst, maar is wél een lekkere en vullende maaltijd!


In plaats van rookworst en spekjes die anders meestal door de stamppot gaan, koos ik dit keer voor totaal andere ingrediënten: paprika, kipfilet en hüttenkäse. Dat maakt deze sla-stamppot veel minder vet, maar hij smaakt wél heel erg goed. De pinda's zijn natuurlijk niet light. Maar die zijn gewoon heel lekker! :-) 

Stamppotsla2202-1.jpg

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 gram aardappelpuree (van gekookte aardappels gestampt, of uit een pakje)
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 200 gram gemengde sla
  • 6 plakken kipfilet (broodbeleg), in kleine stukjes gesneden
  • 50 gram hüttenkäse bieslook peterselie
  • peper
  • zout
  • patat- of aardappelkruiden
  • handje zoute pinda's of cashewnoten
  • handje gesnipperde bieslook


En zo maak je het

  1. Breng de cottage cheese op smaak met wat peper en zout. Verwarm de aardappelpuree totdat die heet is en breng 'm zo nodig op smaak met peper, zout en patat- of aardappelkruiden.
  2. Meng de sla en de paprika door de aardappelpuree.
  3. Strooi eerst de kipfilet, hüttenkäse en nootjes over de stamppot, en daarna de gesnipperde bieslook. 


Meer foto's (en het recept) vind je hier

Lees meer »

Leuk zijn ze hè, deze ronde courgettes! Alleen omdat ze zo mooi zijn zou je ze al willen eten. Ik vulde ze met een restje nasi van gister. Dan staat er met maar weinig moeite toch ineens een totaal andere maaltijd op tafel!


Meestal maak ik heel veel nasi in één keer (zie hier voor het recept). En wat we dan niet op krijgen, vries ik in voor later. Dit keer deed ik dat niet, want ik had ook nog een paar ronde courgettes liggen. Ik had nog niet helemaal bedacht wat ik daar mee zou gaan maken. Ik wilde ze sowieso gaan vullen, want om zulke ronde courgettes gewoon in stukjes te snijden en mee te gaan wokken ofzo... dat is ook zo zonde, vinden jullie ook niet?

En toen had ik - heel handig - ineens een grote pan nasi over... dus toen was het eten voor de volgende dag heel snel bedacht. Beetje cottage cheese er bij & klaar!

Bolcourgettesmetnasi28-3.jpg
 
Ingrediënten voor 1 persoon

  • 2 bolcourgettes
  • 250 gram nasi
  • 4 eetlepels cottage cheese 
  • peper
  • zout
  • handje gesnipperde peterselie

 

En zo maak je 't

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
  2. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Hol de halve courgettes alle vier uit met een lepel. Zet ze in een ovenschaal. 
  3. Schep de nasi in de vier courgettehelften. 
  4. Breng de cottage cheese op smaak met een beetje peper en zout en verdeel het daarna over de vier courgettehelften. 
  5. Zet de ovenschaal in de oven en bak de gevulde courgettes in 30 minuten gaar.
  6. Strooi er een beetje verse peterselie over. 

 
Meer foto's (en het recept) vind je hier.

Lees meer »

Vandaag is onze Leendert Jan 10 jaar geworden. En dus hebben we vanaf nu een tiener in huis! :-) Wat klinkt dat ineens groot, hè? Hij is overigens ook al echt groot, want het duurt niet lang meer voor hij mij in de lengte voorbij groeit. Wij vieren vandaag feest (met taart). Fijne dag allemaal!


Ingewikkelde wensen voor taarten had Leendert Jan gelukkig niet. Een vanille kwarktaart, want dat is zijn favoriet. Met het Feyenoord logo er op! Ik bestelde een eetbare print & die plakte ik op het laatste moment op de taart. Dat deed ik bewust zo laat, want de print kan niet zo goed tegen vocht & als je 'm dan te vroeg op de taart doet, dan gaat 'ie uitlopen. Dus dan maar last minute! En ik deed nog een klein koekkruimellaagje tussen de kwark & de print, voor de zekerheid. 

Verder maakte ik de (bij ons thuis) altijd favoriete M&M koek taart, en nog een kruimeltaartje. We hadden nog een appeltaart bij de Jumbo gekregen (omdat onze bestelde boodschappen te laat binnen waren gekomen), dus die kon er ook nog mooi bij. Genoeg taart voor alle visite! :-)

Verjaardag-LJ-10-jaar-16-juli-2017-122.jpg

Lees meer »

Over mij

Sytske2.jpg

Hoi! Leuk dat je hier een kijkje neemt. Op deze site deel ik wat ik bak & kook. Vroeger lustte ik bijna niks & stond ik al helemaal niet graag in de keuken, maar tegenwoordig is vooral bakken echt mijn hobby. Dat doe ik naast mijn werk & ons gezin. Ik ben getrouwd, moeder van drie jongens (geboren in 2007, 2009 & 2012), communicatieadviseur, christen en Friezin in hart & nieren. Ik ben vooral gek op suikerbrood, geitenkaas & chocolade!

Meer weten? Kijk dan bij over mij!

Nieuwsbrief

Wil je wekelijks de nieuwste recepten in je mail krijgen? Meld je dan hieronder aan voor de nieuwsbrief!

Logo_Keukentje_van_Syts_2-4.png