Het keukentje van Syts

En het mooie is dat het ook nog eens heel erg simpel is om te maken. Weinig werk dus & je kunt toch iets moois op tafel zetten! Ik had dit keer alleen slagroom uit een spuitbus in huis, maar je kunt voor het beste resultaat wel beter vers opgeklopte slagroom gebruiken. Die is veel steviger én smaakt ook nog eens stukken beter. Al was het met spuitbus slagroom óók al heel erg lekker hoor! :-) 



Ingrediënten voor 2 personen

• 1 banaan, in kleine stukjes
• vanillevla
• 2 verkruimelde koekjes (ik gebruikte koekjes met een laagje chocolade er op)
• slagroom
• karamelsaus
• 4 blaadjes munt
  
  

En zo maak je 't

1. Giet in elk glas een laagje vla.
2. Verdeel de helft van de banaan en daarna de helft van de koekkruimels er over.
3. Dek de koekkruimels af met een laagje slagroom. Doe daar bovenop de andere helft van de banaan & daarna de andere helft van de koekkruimels.
4. Vul het glas daarna tot aan de bovenkant met vla.
5. Doe op elk glas een toef slagroom, giet er wat karamelsaus over heen & steek er 2 blaadjes munt in.  

 
Meer foto's (en het recept) vind je hier. 

Ik vind al deze broodjes lekker, maar de lekkerste was denk ik wel die met tomaatjes & kikkererwtenspread. Al vind ik de combinatie pesto, kaas & olijven ook erg geweldig. Dat is altijd lekker! Hier kun je lezen hoe je deze vier broodjes maakt. 

In plaats van rookworst en spekjes die anders meestal door de stamppot gaan, koos ik dit keer voor totaal andere ingrediënten: paprika, kipfilet en hüttenkäse. Dat maakt deze sla-stamppot veel minder vet, maar hij smaakt wél heel erg goed. De pinda's zijn natuurlijk niet light. Maar die zijn gewoon heel lekker! :-) 



Ingrediënten voor 2 personen

• 500 gram aardappelpuree (van gekookte aardappels gestampt, of uit een pakje)
• 1 rode paprika, in stukjes
• 200 gram gemengde sla
• 6 plakken kipfilet (broodbeleg), in kleine stukjes gesneden
• 50 gram hüttenkäse bieslook peterselie
• peper
• zout
• patat- of aardappelkruiden
• handje zoute pinda's of cashewnoten
• handje gesnipperde bieslook

En zo maak je het

1. Breng de cottage cheese op smaak met wat peper en zout. Verwarm de aardappelpuree totdat die heet is en breng 'm zo nodig op smaak met peper, zout en patat- of aardappelkruiden.
2. Meng de sla en de paprika door de aardappelpuree.
3. Strooi eerst de kipfilet, hüttenkäse en nootjes over de stamppot, en daarna de gesnipperde bieslook. 

Meer foto's (en het recept) vind je hier. 

Meestal maak ik heel veel nasi in één keer (zie hier voor het recept). En wat we dan niet op krijgen, vries ik in voor later. Dit keer deed ik dat niet, want ik had ook nog een paar ronde courgettes liggen. Ik had nog niet helemaal bedacht wat ik daar mee zou gaan maken. Ik wilde ze sowieso gaan vullen, want om zulke ronde courgettes gewoon in stukjes te snijden en mee te gaan wokken ofzo... dat is ook zo zonde, vinden jullie ook niet?

En toen had ik - heel handig - ineens een grote pan nasi over... dus toen was het eten voor de volgende dag heel snel bedacht. Beetje cottage cheese er bij & klaar!


 
Ingrediënten voor 1 persoon

• 2 bolcourgettes
• 250 gram nasi
• 4 eetlepels cottage cheese 
• peper
• zout
• handje gesnipperde peterselie

En zo maak je 't

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
2. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Hol de halve courgettes alle vier uit met een lepel. Zet ze in een ovenschaal. 
3. Schep de nasi in de vier courgettehelften. 
4. Breng de cottage cheese op smaak met een beetje peper en zout en verdeel het daarna over de vier courgettehelften. 
5. Zet de ovenschaal in de oven en bak de gevulde courgettes in 30 minuten gaar.
6. Strooi er een beetje verse peterselie over. 

 
Meer foto's (en het recept) vind je hier.

Ingewikkelde wensen voor taarten had Leendert Jan gelukkig niet. Een vanille kwarktaart, want dat is zijn favoriet. Met het Feyenoord logo er op! Ik bestelde een eetbare print & die plakte ik op het laatste moment op de taart. Dat deed ik bewust zo laat, want de print kan niet zo goed tegen vocht & als je 'm dan te vroeg op de taart doet, dan gaat 'ie uitlopen. Dus dan maar last minute! En ik deed nog een klein koekkruimellaagje tussen de kwark & de print, voor de zekerheid. 

Verder maakte ik de (bij ons thuis) altijd favoriete M&M koek taart, en nog een kruimeltaartje. We hadden nog een appeltaart bij de Jumbo gekregen (omdat onze bestelde boodschappen te laat binnen waren gekomen), dus die kon er ook nog mooi bij. Genoeg taart voor alle visite! :-)