Het keukentje van Syts

Om een anders-dan-anders brood te maken heb je helemaal niet zoveel nodig. Ik had een pak kant-en-klare mix voor een krentenbrood gekregen, maar ik had geen krenten. In plaats daarvan deed ik een handvol greinsuiker en wat stukjes pure chocolade door het deeg. En voilà, een heerlijk chocolade suikerbrood!

Koekjes! Ik ben er gek op. Vooral op koekjes met chocolade, of met pindakaas er in. Zoals deze havermout pindakaas koekjes. Ze zijn zomaar op! :-)

"Heb je 'm nou laten áánbranden??" vroeg mijn moeder verschrikt, toen ik haar een foto appte van deze boffert. Dat was natuurlijk niet zo - de donkere bovenkant is een laag gesmolten kaneelsuiker, en die maakt het juist extra lekker! 

"Ooh, ben jij Sytske, van het bakken? En is dát dan jullie zoon die ook zulke lekkere dingen maakt?" In de afgelopen weken heb ik die vraag meerdere keren gekregen van mensen die ik leerde kennen. Dat blijft heel gek, haha! Dat je zelf die ander nog helemaal niet kent, maar dat zij jou wél (soort van) kennen. 

Ik vertelde laatst al eens dat één van onze jongens zo aan het bakken is geslagen, hè? Nou, dat doet 'ie nog steeds! Hij is gek op chocolade, en dus wilde hij laatst de brownie chocolatechip cookies maken. Beter kon bijna niet: brownies én chocolate chip cookies!Maar hij bedacht toch een manier waardoor ze nóg lekkerder werden. Hij vond namelijk in de kast nog een pakje chocoladeglazuur. En dat kon er prima bovenop, vond hij! En daar had hij helemaal gelijk in :-)Het recept kun je hier vinden!

Er was er één jarig, hoera, hoera... en precies op zijn verjaardag zat onze jongste ziek thuis met corona! Dat is dan wel dubbel pech hebben hè. Enige voordeel daarvan was dat we deze hazelnootschuimtaart, waar hij om had gevraagd, niet met visite hoefden te delen. :-) En gelukkig is Hessel intussen weer helemaal beter!Twee weken later deden we een nieuwe poging om zijn verjaardag te vieren: toen was er hier thuis niemand ziek, maar in de rest van de familie wél! Dus toen hadden we opnieuw heel veel taart om zelf op te eten, dit keer een appelkruimeltaart en een monchoutaart. We hebben voorlopig dus wel even genoeg taart gehad...!