Het keukentje van Syts

Welkom in het keukentje van Syts!

Logo_Keukentje_van_Syts_2-3.png


Leuk dat je langs komt in mijn keuken. Koken & vooral bakken is een hobby die ik graag met jullie deel. Het allerliefste bak ik: koekjes, taarten & brood!  

Ik maak het liefst simpele maaltijden die je zonder al te veel toeters en bellen klaar kunt maken. Met een gezin en een baan heb ik niet altijd tijd om lang in de keuken te staan!  

Meestal zijn de recepten van mijzelf, soms heb ik ze ergens anders gevonden. Dat staat er dan altijd bij. Ik heb de recepten en de foto's in elk geval allemaal zelf al eens gemaakt en zo nodig aangepast! 


Veel bak- en kookplezier!
Sytske

 

Het laatste nieuws

Ik ben zo gek op zomerfruit! Niet alleen om gewoon zó op te eten, maar ook om er lekker een frisse salade mee te maken. Met meloen & aardbeien maakte ik deze zomerse salade met een honing-yoghurt dressing.


Wat is jullie lievelingsfruit? Ik eet elke dag wel een paar appels. Mijn collega's beginnen er al commentaar op te leveren: dan vragen ze zich af hoeveel appels er wel niet in mijn tas verstopt zitten, haha! :-) Vooral Pink Lady, Elstar en Goudrenet vind ik erg lekker.  

Maar afgezien daarvan zijn aardbeien en meloen ook echt favoriet bij mij. Zo jammer dat je die alleen in de zomer kunt kopen! In de winter stel ik mij dus maar tevreden met vooral appels. Maar als het dan zomer is, dan koop ik wekelijks tassen vol met zomerfruit. Lekker! Ook om deze salade mee te maken. Prima lunch, vind je ook niet? 

Zomersalademethoning-yoghurtdressing232-1.jpg

Ingrediënten voor 2 personen

  • 150 gram gesneden ijsbergsla 
  • 50 gram veldsla
  • 200 gram aardbeien, zonder het kroontje & door de helft of in vieren
  • halve galiameloen, in stukjes
  • 1/3 komkommer, in stukjes
  • handje gele rozijnen
  • 3 eetlepels magere yoghurt of kwark
  • 1 eetlepel water
  • 1-2 eetlepels honing

En zo maak je het

  1. Doe de ijsbergsla en veldsla in een grote schaal. Meng de aardbeien, meloen, komkommer & rozijnen er door heen. 
  2. Meng de yoghurt of kwark met het water en de honing. Voeg gerust naar eigen smaak meer (of juist minder) honing toe. Verdeel de dressing over de salade.


Meer foto's (en het recept) vind je hier.

Lees meer »

Is dit nou een warme maaltijd of een toetje - wat vinden jullie? Ik had pannenkoeken over & maakte daarmee deze ovenschotel met warm fruit. Die aten we als warm eten, maar het zou ook heel goed als nagerecht op tafel kunnen, denk ik!


Helemaal omdat ik 'm lekker zoet maakte: met wat glazuur er over & slagroom er bij. Doordat je de pannenkoeken in de oven bakt worden de randjes een beetje knapperig & de rest wordt warm & zacht. Lekker! :-)

Pannenkoeken-met-fruit-uit-de-oven-285.jpg

Ingrediënten voor 2 personen

  • 4 pannenkoeken
  • 4 flinke eetlepels zuivelspread naturel light
  • 1 peer, geschild & in stukjes
  • 1 appel, zonder klokhuis & in stukjes
  • 1 perzik, zonder pit & in stukjes
  • 1 banaan, in plakjes
  • flinke snuf kaneel
  • poedersuiker
  • slagroom (vers geklopt of uit een bus)


En zo maak je 't

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 
  2. Besmeer elke pannenkoek met een laag zuivelspread.
  3. Meng het fruit & de kaneel door elkaar. Leg in het midden van elke pannenkoek een strook fruit. Rol de vier pannenkoeken op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal. 
  4. Zet de ovenschotel in de oven en bak de pannenkoeken in 20-25 minuten warm.
  5. Maak ondertussen met een paar eetlepels poedersuiker en een drupje water wat glazuur: de glazuur moet glad & glanzend zijn, en net een beetje vloeibaar.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven & giet de glazuur over de vier pannenkoeken. Serveer met een beetje slagroom er bij en wat extra vers fruit. 

Meer foto's (en het recept) vind je hier

Lees meer »

Als de jongens ontbijt voor mij klaar maken... dan krijg ik dit! Broodjes met vruchtenhagel, pindakaas & chocoladehagelslag, blauw-bruine hagels met 'dingetjes', smeerkaas met komkommer en jam. Totaal anders dan wat ik voor mezelf zou maken. Maar ook heel erg lekker. En super lief!


Als ik broodjes voor mezelf smeer, dan beleg ik die altijd met een heleboel sla, groente & fruit. Soms zelfs zoveel dat je niet eens meer ziet dat er ook nog brood onder zit verstopt :-)

Vroeger at ik dagelijks boterhammen met pindakaas en broodjes met chocoladehagels. Maar dat eet ik nu eigenlijk nooit meer. Niet dat ik het niet meer lekker vind, hoor! Want als ik dan een broodje hagelslag eet... dat smaakt dan echt éxtra lekker! En zeg nou zelf. Als je kinderen spontaan een ontbijtje voor je klaar maken, dan is het toch alleen al lekker omdat het zo lief van ze is? <3

Meer inspiratie voor het ontbijt & de lunch vind je bijvoorbeeld hier, hier en hier.

Lunchinspiratie415-1.jpg

Lees meer »

Nog een lekkere & gezonde ovenschotel! Dit keer met snijbonen, kalkoenreepjes, kaas & gekruide aardappelpartjes.


Dit recept is een variatie op de schotel met bloemkool & champignons die ik eerder al eens maakte. Aangezien niet iedereen hier thuis van bloemkool & champignons houdt, maakte ik ook een variant met sperziebonen en kalkoen. En die viel in de smaak! Deze gaan we vaker op tafel zetten dus :-) 

Snijbonenschotel-met-kalkoen-292.jpg

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 100 gram kalkoenreepjes
  • 25 gram geraspte kaas
  • 1 eidooier van een klein ei
  • 25 ml halfvolle melk
  • zout
  • peper
  • 250 gram snijbonen, in stukjes
  • 250 gram Toscaanse aardappelpartjes (ik haalde ze bij de Lidl)
  • handje geraspte kaas
  • beetje verse peterselie

En zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
  2. Verhit wat olie of boter in een wok. Fruit de ui 1-2 minuten. Bak daarna de snijbonen een minuut of 4-5 mee.
  3. Voeg de kalkoenreepjes toe en bak even mee. Roer de kaas er door en haal de wok van het vuur.  
  4. Kluts de eidooier door de melk en roer dat door de ui, snijbonen en kalkoen. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
  5. Leg de snijbonen, ui & kalkoen in een ovenschaal. Leg de aardappelpartjes er boven op. Strooi er een beetje kaas over. 
  6. Zet de ovenschotel in de oven en bak 'm in 30 minuten gaar. Strooi er voor serveren nog een beetje verse peterselie over heen. 


Meer foto's (en het recept) vind je hier.

Lees meer »

Eigenlijk wilde ik geel-oranje-rode ijsjes maken. Maar ik had er niet bij stil gestaan dat de stokjes vastvriezen zodra de ijsvormpjes halfvol zijn! En dan kun je de ijsjes natuurlijk niet meer verder vullen... :-) Dus werden het ijsjes met twee kleuren. Net zo lekker, hoor!


Ik moet nog eens even bedenken hoe ik ijsjes met drie kleuren kan maken. Ik kan natuurlijk de eerste twee laagjes heel klein maken, en de derde laag veel groter, maar dat wil ik eigenlijk niet. Drie evengrote lagen is veel mooier!

De limonade die je voor de ijsjes gebruikt moet je trouwens een beetje zoeter maken dan wanneer je er gewoon limonade mee maakt. Anders smaken de ijsjes heel erg waterig! Ik gebruikte trouwens Slimpie limonade voor deze ijsjes. Lekkere ijsjes zonder calorieën! Ook fijn.  

Rood-oranjewaterijsjes142-1.jpg

Ingrediënten voor 6 ijsjes

  • IJsjesvorm
  • 1-2 bekers rode limonade (een beetje zoeter dan wanneer je 't gewoon opdrinkt)
  • 1-2 bekers oranje limonade of roosvicee (een beetje zoeter dan wanneer je 't gewoon opdrinkt)


En zo maak je ze

  1. Giet in alle 6 ijsjesvormen een laagje rode limonade. Zorg er voor dat de stokjes niet in de limonade steken. Zet de ijsvorm een paar uur in de vriezer.
  2. Giet de ijsjesvormen vol met de oranje limonade. Steek de stokjes er in en zet de ijsjes weer een paar uur in de vriezer, totdat ze helemaal bevroren zijn. 


Meer foto's (en het recept) vind je hier

Lees meer »

Over mij

Sytske2.jpg

Hoi! Leuk dat je hier een kijkje neemt. Op deze site deel ik wat ik bak & kook. Vroeger lustte ik bijna niks & stond ik al helemaal niet graag in de keuken, maar tegenwoordig is vooral bakken echt mijn hobby. Dat doe ik naast mijn werk & ons gezin. Ik ben getrouwd, moeder van drie jongens (geboren in 2007, 2009 & 2012), communicatieadviseur, christen en Friezin in hart & nieren. Ik ben vooral gek op suikerbrood, geitenkaas & chocolade!

Meer weten? Kijk dan bij over mij!

Nieuwsbrief

Wil je wekelijks de nieuwste recepten in je mail krijgen? Meld je dan hieronder aan voor de nieuwsbrief!

Logo_Keukentje_van_Syts_2-4.png