Het keukentje van Syts

Omdat je nooit te vaak brownies kunt eten, bakte ik maar weer eens een bakblik vol! Dit keer gezondere brownies: in plaats van boter & eieren gebruikte ik magere yoghurt. Dat lukt ook prima. En dan kan er weer wat extra chocolade en noten doorheen, toch? :-)Zorg er voor dat je de oven op tijd laat voorverwarmen, zodat het bakblik meteen de oven in kan zodra je klaar bent met het beslag. Het beslag gaat tijdens het bakken namelijk rijzen door de combinatie van baking soda en het zuur dat in de yoghurt zit. Dat proces begint meteen, dus je moet het beslag niet eerst nog even een uurtje laten staan op het aanrecht ;-)Ingrediënten voor 16-20 stuks

Deze focaccia met tomaatjes is eigenlijk precies hetzelfde als een gewone focaccia, maar omdat er tomaten op zitten hoeven onze jongens er zelfs geen klein stukje van! Geeft niks, hadden wij 'm lekker helemaal voor ons zelf... :-)  Ingrediënten voor 1 klein brood

Houd jij juist van zachte koeken, of moeten ze vooral lekker knapperig zijn? Als je de voorkeur geeft aan de eerste soort, dan zijn deze zachte pindakaas chocoladekoekjes net wat voor jou! 

Het bakken van spekkoek stond al heel lang op mijn lijstje, maar omdat je overal als eerste leest dat dat zo'n enorm langdurig project is, had ik het nog niet gedaan. Blijkt dat echt reuze mee te vallen! In een uur had ik de spekkoek gebakken. Best snel, toch?

Tijd voor vis! Dat had hier al heel lang niet op tafel gestaan, dus dat mocht wel weer eens. Ik maakte met een pangasiusfilet deze hele eenvoudige aardappelschotel met kerrie, sperziebonen & geraspte kaas. Ingrediënten voor 2 personen

Deze koeken heb ik al heel lang niet meer gegeten (en dat terwijl ik ze zo lekker vind): gevulde appelkoeken met een raster er op. Echte koeken voor op zondag bij de koffie. Je kunt ze gewoon in elke supermarkt kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel leuker (én lekkerder)!Het recept voor deze koeken is helemaal niet zo ingewikkeld. Je hebt er vooral even wat tijd voor nodig, want het maken van de rasters er op is wel een klein klusje. Maar afgezien daarvan zijn de koeken - inclusief de zelf gemaakte vulling - makkelijk om te maken! Ik bakte de koeken in het weekend en gelukkig kregen wij diezelfde zondagmiddag ongepland visite. Dat kwam perfect uit dus, want wij hadden zondagse koeken klaar liggen! :-)