Home » Recepten » Hoofdgerechten » Pizza, pannenkoek & wraps » Appel-geitenkaaspannenkoek uit de oven

Appel-geitenkaaspannenkoek uit de oven

Appelgeitenkaaspannenkoekoven9.jpg

Een pannenkoek uit de oven: daar had ik nog nooit van gehoord. Toen ik daar een recept voor tegenkwam moest en zou ik dat eens uitproberen! Ik maakte er deze appel-geitenkaas pannenkoek van.

Voor de vleeseters thuis maakte ik een appel-spek pannenkoek. Maar die staat niet op de foto... De mannen hadden honger & hij was weg voor ik maar een foto kon maken! 

Hij was dus lekker. Leuk ook om een keer te doen. Terwijl de pannenkoek in de oven staat, hoef je er niet naar om te kijken. Handig! Behalve wanneer je veel grote eters hebt. Dan kun je natuurlijk beter een grote stapel pannenkoeken in de koekenpan bakken, want anders duurt het wel erg lang voor je genoeg voor iedereen hebt!

Het lijkt trouwens net een pizza, vind je ook niet? Met zo'n lekker dikke korst. Een pizza-pannenkoek.

Je kunt trouwens ook prima in één keer een grotere en dikke pannenkoek bakken, waar je met meerdere personen van kunt eten. Houd er dan wel rekening mee dat de baktijd wat langer is.

Ingrediënten voor 1 pannenkoek

  • 1 kleine appel
  • 50 gram bloem
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 100 ml melk
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 1/2 eetlepel bieslook
  • 40 gram zachte geitenkaas

 

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Schil de appel, boor het klokhuis er uit en snijd de appel in smalle schijven.
  3. Meng de bloem met de kaneel, melk, ei en zout. Mix goed door elkaar.
  4. Knip de bieslook in kleine stukjes en meng door het beslag. Houd een klein beetje bieslook apart.
  5. Giet het beslag in een ingevette taartvorm.
  6. Leg de appelschijven er op.
  7. Strooi de verbrokkelde geitenkaas er over, en daarna de rest van de bieslook.
  8. Bak de pannenkoek in 30 minuten gaar. 

Appelgeitenkaaspannenkoekoven5.jpg
Appelgeitenkaaspannenkoekoven9_vk.jpg
Appelgeitenkaaspannenkoekoven2.jpg
Appelgeitenkaaspannenkoekoven8.jpg
Appelgeitenkaaspannenkoekoven12.jpg
Appelgeitenkaaspannenkoekoven11.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.