Home » Recepten » Hoofdgerechten » Pizza, pannenkoek & wraps » Pizza met artisjok, spinazie & tomaat

Pizza met artisjok, spinazie & tomaat

Pizzametartisjoktomaatspinazie14.jpg

Een verse pizza met lekker veel groenten! Deze pizza met artisjok, spinazie & tomaat ziet er al heerlijk uit vóórdat hij de oven in gaat. Al was het alleen al door al die kleurtjes op de pizza! 

Deze pizza heeft trouwens voor de verandering géén tomatensaus als basis. Ik had nog niet eerder een pizza zonder rode saus gehad, maar ik heb 'm niet gemist. Kan prima! 

Zoals je op de foto's ziet kwam de pizza niet erg bruin uit de oven. Dat komt deels doordat er geen tomatensaus op zit (en alles dus wat bleker blijft), en anderszijds denk ik dat het aan mijn oven ligt. In onze andere oven bakte ik namelijk salamipizza's met hetzelfde deeg en die werden wel mooi goudbruin. Maar het smaakte er niet minder om!
 

Ingrediënten

  • 1/4 pizzadeeg basisrecept
  • 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 bol mozzarella kaas (light)
  • handvol verse spinazie
  • 1 tomaat
  • 50 gram artisjokharten
  • zout
  • peper

 

Bereiden

  1. Maak het pizzadeeg zoals beschreven in het recept.
  2. Pers de knoflook en meng door de olijfolie. Smeer de knoflook-olijfolie over het uitgerolde deeg. Strooi daarover heen 2 eetlepels Parmezaanse kaas en de helft van de in stukjes gesneden mozzarella. 
  3. Bedek de pizza met de spinaziebladeren.
  4. Snijd de tomaat in dunne plakken en leg de bovenop de spinazie.
  5. Snijd de artisjokharten in vieren en verdeel ze over de pizza.
  6. Verdeel de rest van de mozzarella over de pizza. Breng de pizza op smaak met peper en zout. 
  7. Bak de pizza in ca. 15 minuten gaar. 
  8. Strooi de laatste eetlepel Parmezaanse kaas er over.

Pizzametartisjoktomaatspinazie6.jpg
Pizzametartisjoktomaatspinazie14_vk.jpg
Pizzametartisjoktomaatspinazie9.jpg
Pizzametartisjoktomaatspinazie14-1.jpg
Pizzametartisjoktomaatspinazie3.jpg

Zo zag hij er uit voordat 'ie de oven in ging!

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.