Home » Recepten » Cake » Vanille-chocolade cupcakes

Vanille-chocolade cupcakes

Vanille-chocoladecupcakes40.jpg

Twee smaken in één cupcake! Je proeft & ziet het pas zodra je er een hap van neemt: dit is geen gewoon cakeje, maar een vanille-chocoladecupcake!

Ingewikkeld is het niet: je voegt gewoon cacaopoeder toe aan de helft van het beslag. That's all. Ik voegde ook cacao toe aan de botercrème, zodat die ook een chocoladesmaak kreeg. Een paar vrolijk gekleurde suikerbloemetjes er op & klaar!


Ingrediënten voor 12 cupcakes

Voor de cupcakes

  • 185 gram bloem
  • 220 gram fijne kristalsuiker
  • 125 gram roomboter
  • 2 eieren
  • 180 ml melk
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels cacaopoeder

Voor de botercreme

  • 113 gram ongezouten roomboter
  • 220 gram poedersuiker
  • 2 eetlepels melk
  • Vanille-extract
  • 1 theelepel cacaopoeder


Bereiden

De cupcakes

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Mix alle ingrediënten voor de cupcakes, op de cacaopoeder na, met een mixer goed door elkaar.
  3. Verdeel het beslag in tweeën. Roer de cacaopoeder door de één helft van het beslag.
  4. Zet 12 papieren cupcakevormpjes in een metalen muffinvorm. Vul elk vormpje tot ongeveer 1/3 met vanillebeslag. Doe daarna in elk vormpje cacaobeslag, zodat de vormpjes ongeveer voor 2/3 vol zitten. Als ze een beetje voller zitten geeft dat overigens niet; deze cupcakes worden niet heel erg groot tijdens het bakken.
  5. Bak de cupcakes in 20-25 minuten gaar. Ze zijn klaar als een satéprikker er schoon uit komt.

De botercrème

  1. Mix de ingrediënten voor de botercrème met een mixer goed door elkaar. 
  2. Zet de botercrème 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
  3. Vul een spuitzak met de botercrème en spuit op elke cupcake een mooie toef.
  4. Versier de cupcakes met spikkels, chocolade, suikersnoepjes... wat je maar wilt! 

 

Vanille-chocoladecupcakes43.jpg
Vanille-chocoladecupcakes40_vk.jpg
Vanille-chocoladecupcakes25.jpg
Vanille-chocoladecupcakes37.jpg
Vanille-chocoladecupcakes35.jpg
Vanille-chocoladecupcakes7.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.