Wat ik zou missen als we in het buitenland zouden gaan wonen? STROOPWAFELS natuurlijk! Nee, we hebben geen plannen om te emigreren hoor! Maar ik wilde wél zelf stroopwafels kunnen bakken. Vinden jullie ze niet mooi geworden? :-)

Brood met olijven! Sinds onze vakantie in Slowakije ben ik daar helemaal verzot op. Dit lekkere olijvenbroodje is een handige snelle versie: hij staat - inclusief kneden en bakken - binnen een uur op tafel.

Weet je wat zo fijn is aan deze lekker smeuïge brownies? Je mag er met een gerust hart een paar extra van eten! Er zit namelijk geen boter en geraffineerde suiker in. In plaats daarvan gebruikte ik honing en... zoete aardappels!

"Wanneer eten we weer duizend gaatjes pannenkoeken?" vroegen de jongens mij steeds. Hoog tijd om deze Marokkaanse pannenkoeken weer een keer te bakken. Dit keer maakte ik tarwe baghrir.

Mijn vader wilde zo graag weer eens een boffert eten. En dus maakte ik er eentje: dit keer een appel-kaneel boffert met rozijnen en een kaneelsuikerlaagje.

Wat lijkt de zomer al weer ver weg, hè? Wij zijn stiekem al weer een beetje aan het aftellen wanneer we weer op vakantie mogen. En gelukkig hebben we nog wat 'souvenirs' van afgelopen zomer in Slowakije. Jullie mogen raden: wie nam wat mee? :-D

Deze is voor de liefhebbers van kokos: een kokosmeel cake! Een zachte, kruimige cake met een milde kokossmaak. En bovendien is het een cake zonder gluten en met maar heel weinig koolhydraten.

Lekker makkelijk & weer eens wat anders dan gekookte bloemkool met een sausje: knapperige & gekruide bloemkoolstronkjes uit de oven.

Gehaktbrood met cheddar kaas! Dit kun je overal bij eten: een lekker warme plak bij aardappels met groente & jus, of koud als borrelhapje. En wat dacht je van een dik stuk met mosterd op een boterham?

Gehaktkruiden! Die hoef je niet persé in de supermarkt te kopen. Als je een basis voorraad kruiden in huis hebt, maak je ze in een handomdraai zelf. Handig als je er (zoals ik dus) thuis pas achter komt dat je geen gehaktkruiden in huis hebt! :-)

Zo vinden de jongens aardappels het lekkerst: als ovenfriet! Die maak je heel eenvoudig zelf, met gewone aardappels & zonder vet en chemische toevoegingen. Je hebt er alleen een oven met een grote bakplaat voor nodig ;-)

Gezond & lekker: gevulde paprika's! Zo krijg je zonder dat je het in de gaten hebt je dagelijkse portie groente binnen. Ik vulde de paprika's dit keer met bulgur & kip kebab.

Ik zeg heel vaak 'pepernoten', terwijl ik het over kruidnoten heb. Maar er zit een behoorlijk verschil tussen die twee: échte pepernoten zijn een beetje taai en smaken heel anders. Ik vind ze lekker, jullie ook?

Minstens 1x per week vis eten, is het advies... Dat halen we bij ons thuis echt niet. Jullie wel? Aan deze Mexicaanse quinoaschotel met tonijn hoeft het in elk geval niet te liggen, want die heb je in een paar tellen op tafel staan.

Wij zitten al weer minstens 2 maanden in de Sinterklaas stemming. Elke speelgoedfolder wordt leeg geknipt, zelfs als ik slaap hoor ik nog Sinterklaasliedjes en de verlanglijstjes zijn al lang klaar. Herkenbaar? Onze jongens zijn er in elk geval helemaal klaar voor en wilden verder nog één ding: kruidnootjes bakken! Lekkerrrrrr :-)

Kijk! De suikerbroden zijn ook gelukt! Net als het waldkornbrood trouwens. Zo fijn, die nieuwe ovens... daar kunnen gewoon 2 of 3 broden tegelijk in! :-)

Ik denk dat ik maar een stoel neerzet & hier de hele dag naar blijf kijken. Zo blij met onze verbouwde bijkeuken met 2 nieuwe ovens! Er staan nu twee waldkornbroden te bakken & straks gaat er suikerbrood de oven in. Pomptidomptidom :-) #tevreden

Ik had nog roggemeel in de kast staan & een pak amandelmelk. Daarmee bakte ik deze lekkere pannenkoeken - de jongens hebben er van gesmuld!