Deze cake kun je beter niet maken. Hij is namelijk véél te lekker. Echt! Een heerlijke combinatie van zoet & zuur en door de blauwe bessen en glazuurlaag ook nog eens lekker smeuïg. Als je van cake houdt moet je deze zeker maken. En als je niet van cake houdt ook, trouwens!

Deze ratatouille is zó gemakkelijk om te maken! Snijd gewoon een hoop groenten in stukjes, mix ze met wat kruiden en balsamicoazijn door elkaar en schuif alles in de oven. Makkelijk en erg lekker! O en had ik al verteld dat het een heel erg light recept is? :-)

Waar we er op andere dagen vaak niet aan toe komen, nemen we er in het weekend als 't even kan uitgebreid de tijd voor: met het hele gezin aan tafel lunchen. Vaak met wat lekkers er bij en als het even kan met een vers gebakken brood! Zaterdagochtend bakte ik dit haverspeltbrood.

Een basisrecept voor een 'gewone' vanillecake. Zonder toeters en bellen en heel eenvoudig om te maken. Maar wees gerust: dat betekent niet dat het een saai smakende cake is!

Eenvoudiger kan het bijna niet. Deze pindakaaskoekjes zijn echt zómaar gemaakt! En het enige dat je er voor nodig hebt is pindakaas, suiker en een ei.

Jaren geleden at ik al eens een variant van dit gerecht bij mijn schoonzus en zwager. En wat was dat lekker! Inmiddels hebben we het thuis al heel vaak gegeten.

Hebben jullie ook zo lekker gegeten tijdens de Paasdagen? Wij wel! Een heerlijk paasontbijt in de kerk, uitgebreid lunchen, verjaardagen met taart & hapjes... Het smaakte allemaal erg goed. Na dit weekend was het dus wel weer hoog tijd voor iets gezonds: een lekkere courgette lasagne met vooral véél groente!

Een gewoon soepje, maar dan nét even anders. Maak er een dakje bovenop en je alledaagse soep wordt ineens een mooi en verrassend voorgerecht!

Afgelopen kerst hadden wij pepernoten als dessert. Want ja, wij hadden er natuurlijk weer een heleboel over! Niet alleen gewone kruidnootjes, maar ook chocolade kruidnoten. En hoe lekker ik die ook vind: na 5 december is de aantrekkingskracht op de één of andere manier toch wat verdwenen. Daarom besloot ik er ijs van te maken!

Tiramisu is een Italiaans dessert, dat meestal uit verschillende lagen biscuit, cacao, mascarpone, koffie en ei bestaat. In deze variant heb ik de mascarpone vervangen door kwark. Dat had ik namelijk toch al in de koelkast staan!

In onze voorraadkast stond nog een pak mix voor bruin brood dat hoognodig op moest. Houdbaar tot deze maand! Een gewone bruine boterham vind ik wat saai, dus ik gaf er even een draai aan.

Dit is een combinatie die misschien niet heel erg voor de hand ligt. Maar ik kan je verzekeren: hij is heel erg lekker! Zeker eens proberen dus.

Vanavond aten wij lekker dikke havermoutpannenkoeken. Het beslag daarvan is een stuk dikker dan gewoon pannenkoekbeslag, dus je krijgt ook stevigere pannenkoeken. Je hoeft er dus niet zo heel veel van te eten!

Bedenk goed wat je met je laatste rolo doet...! Ik kwam nog een rol rolo's in de kast tegen. Daar kon ik wel een stapel lekkere koekjes van maken, vond ik!

Voor mijn laatste verjaardag wilde ik graag trakteren op het werk. Ik besloot dat het zelfgebakken appeltaart moest worden: daar houden de meeste mensen tenslotte wel van. Ik vind het alleen zo'n geknoei, om op het werk een taart te snijden. De oplossing daarvoor vond ik in deze mini-taartjes!

Wauw! De website is klaar! En wat zat 'ie snel in elkaar. Vorige week had ik nog helemaal geen plannen voor een website, en nu is staat hij er zomaar.