Dág, Sinterklaas! Vandaag is hij al weer voor het laatst in Nederland... en daarna moeten we weer een heel jaar wachten. Dus dan moeten we nu nog maar even genieten van een lekker stukje gevulde speculaastaart. Al kan die in de rest van het jaar ook wel, hoor...

Lekker, deze dikke avocado pannenkoeken met rozijnen & honing! En ze zijn zo mooi groen gekleurd :-) Ik ben niet zo'n avocado-eter, maar zo door & op deze pannenkoeken zijn ze zomaar op. Daar kun je het weekend wel mee beginnen, toch?

Als jullie nu dit weekend of komende dinsdag niet alle kruidnoten, schuimpjes & chocolade op krijgen, en je ook nog restjes Sint Maarten snoepgoed in de kast hebt staan... dan maak je er gewoon een arretjescake mee! Hebben jullie dat wel eens gegeten? Het wordt ook wel rocky road genoemd. Echt verslavend lekker hoor!

Groene taart! Ik vind alleen de kleur al leuk :-) Deze avocado yoghurt taart kun je zonder gewetensbezwaren eten - hij kan zelfs prima als ontbijt! Er zit geen boter of slagroom door, en in plaats van suiker gebruikte ik een beetje honing. Lekker & gezond dus!

Ik eet bijna nooit avocado's. Jullie wel? Ik hoor heel vaak dat ze zo gezond zijn, maar er zijn zoveel ándere lekkere dingen om te eten dat avocado's bij ons thuis toch amper op tafel staan. Maarrrr deze week kreeg ik een doos vol met avocado's, om allemaal lekkere dingen mee te maken. Hoe leuk is dat!

Wij eten echt nooit vissticks. Maar nu kreeg ik bij de boodschappen gratis een doos met 15 vissticks. En die bakte ik niet gewoon in de pan, maar ik maakte er deze ovenschotel met krieltjes, snijbonen & lekker veel kaas mee!

Chocoladekoekjes die je niet hoeft te bakken! Dat klinkt bijna een beetje te mooi om waar te zijn, vind je ook niet? ... Nou, dat klopt ook wel, haha! Deze koekjes zijn eigenlijk geen koekjes maar zijn meer een soort fudge. Al was dat niet wat het Amerikaanse recept beloofde... :-)

Onder de yoghurt-muntsaus bovenop deze paprika's zit een lekkere rijstvulling verstopt! Met ham, komijnekaas, lekker veel groente & een heel eenvoudig te maken rode currysaus.

Tosti met krentenbrood! Als je dat nog nooit hebt gemaakt, dan moet je dat écht eens proberen! Zo lekker, die combinatie van zoete rozijnen met gesmolten kaas... :-)

PEPERNOTENCAKE! Daar is het nu echt de tijd voor. En zelfs als Sinterklaas helemaal niet in aantocht is kun je deze cake prima op tafel zetten. Lekker met zacht geworden kruidnootjes & speculaaskruiden er door.

Ik zeg heel vaak 'pepernoten' als ik het over kruidnoten heb. Maar er zit een behoorlijk verschil tussen die twee: échte pepernoten zijn een beetje taai en smaken heel anders. Ik vind ze lekker, jullie ook?

Speculaascake! Super simpel om te maken & heel erg lekker. Hij is mooi bruin geworden door de bruine basterdsuiker - en die geeft er samen met de speculaaskruiden lekker veel smaak aan.

Dit is één van onze favoriete broden (oké, dat zeg ik geloof ik bij bijna elk brood, haha!). Ik bakte het met 9-granenmeel & daar heb ik al heel wat broden mee gebakken. Er zit zo lekker veel smaak aan! :-)

Eet je graag vis, maar vind je 't lastig om dat goed klaar te maken? Deze lasagne met kabeljauw is dan net iets voor jou. Die is super makkelijk én heel lekker - vooral met de boursin & kaas er bovenop!

Deze yoghurtbroodjes zijn heel erg simpel om te maken. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig & ze hoeven niet te rijzen! Ze lijken wel wat op naan of pitabroodjes.

Tortelloni gevuld met spinazie & ricotta is zo lekker! En al helemaal als je er deze schotel met boursin, ham, paprika & lekker veel kaas mee maakt. Yum!

Nog meer Sinterklaas lekkers! Wij lusten deze gevulde speculaas rondo's trouwens het hele jaar door wel, hoor. Maar nu Sinterklaas er weer is kunnen we deze lekkere dikke koeken gewoon eten zonder dat we er een of ander excuus voor hoeven te verzinnen. Zó lekker!

Hallo, Sinterklaas! Ik houd zo van deze tijd van het jaar. Jongens die vol spanning naar het Sinterklaasjournaal kijken... zou het dit jaar wel goed komen met de stoomboot, het grote boek van Sinterklaas en de pakjes? Zo leuk! En dan al die lekkere dingen die bij Sinterklaas horen... Met de jongens heb ik al een flinke lading kruidnoten gebakken. Wij zijn er helemaal klaar voor! :-D