Een lekker zoete plaatcake met frisse bosbessen, amandelen & een laagje glazuur. Je kunt er een heleboel stukken uit snijden: handig als je veel visite krijgt!
Ik vind een plaatcake echt superhandig: je hebt met maar één keer werk heel veel gebak, en je hoeft het niet in de koelkast te bewaren. Die zit namelijk meestal stampvol als we een verjaardag vieren, en als er dan ook nog twee of drie taarten bij in moeten... dat past dus niet. En dan is een cake ideaal.
Ik had trouwens veel te veel gebakken: de meeste visite kwam lunchen & tegen de tijd dat we aan de cake toe waren, was een groot deel van het bezoek al naar huis. Maar gelukkig heb ik veel collega's, die ons na het weekend geholpen hebben met het opmaken van de cake. Handig! :-)
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties