Light gehaktballen! Ik maakte ze namelijk van tartaar, waar veel minder vet in zit dan in gewoon rundergehakt. De ballen zijn gekruid met mosterd & dat geeft er een heel eigen smaak aan.
Tartaar is niet alleen minder vet dan gewoon gehakt, het is ook anders qua samenstelling. Tartaar is gemalen van rauwe biefstuk, terwijl rundergehakt (ook) ander rundvlees kan zitten.
Je zou denken dat ballen van alleen biefstuk stukken lekkerder zijn dan gewone gehaktballen... toch? Maar dat vinden ze hier thuis niet. Tartaar is sowieso wat droger. Daarom gebruik ik 't meestal alleen in ovenschotels, zoals lasagne ofzo. Dan maakt het niet zoveel uit dat het wat droog is. Eet je de ballen bij aardappels met groente? Maak er dan nog even een lekkere jus bij!
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties