Het is weer rabarbertijd, hoera! Ik ben gek op rabarber. Maar jammer genoeg ben ik de enige thuis. Een bos rabarber krijg ik in mijn eentje niet op. Daarom maakte ik deze rabarbercompote in!
In de winter eet ik heel graag stoofpeertjes (in de zomer ook trouwens, maar dat is er niet het seizoen voor). En in de zomer rabarber. Zo lekker! Maar niemand hier thuis dus die het lust. Nou ja, één van de jongens eet inmiddels ook stoofpeertjes. Dus er is hoop!
De stoofpeertjes weck ik, dan kun je in één keer heel veel klaarmaken en in kleine porties langere tijd bewaren. Met rabarber kan dat ook heel eenvoudig! Ideaal. En helemaal niet moeilijk! De potten staan inmiddels in de kast. Nu nog bedenken wat ik er mee zal gaan maken. Gewoon zo opeten? Of verwerken in een recept? Een rabarbertaart ofzo? Is vast ook erg lekker...!
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties