Het keukentje van Syts

Omgekeerde taarten zijn toch altijd wel een projectje. Ik ben altijd aan het stoeien met de karamel, en het omdraaien van de taart is ook altijd zoiets (het gaat altijd nét goed, haha!). Dit keer maakte ik een omgekeerde bananentaart. Weer eens wat anders dan een 'tarte tatin' met appel. Die laatste vind ik zelf wel lekkerder, trouwens. Maar dat is misschien mijn persoonlijke smaak! Ingrediënten voor 1 taart van 12 stukjes

Om een aardbeienslof te kunnen maken moet je eerst een 'slof' bakken: dat is de bodem van het gebak. En die heet zo omdat de ovale vorm wel een beetje op een slof lijkt! Grappig, hè?Voor die vorm heb je een aparte bakvorm nodig. Ik kon 'm in Leeuwarden nergens in een winkel kopen, dus ik heb 'm uiteindelijk online gekocht (ik heb deze). Met een sloffenbodem kun je allerlei verschillende soorten gebak maken: niet alleen een aardbeienslof, maar ook een notenslof met karamel of een slof met appel-kaneel of perzik of wat voor fruit dan ook. Ik bak meestal twee sloffenbodems tegelijk, en weet je wat zo handig is? Als je maar één sloffenbodem nodig hebt, dan kun je de andere gewoon in een goed afgesloten plastic zak in de vriezer bewaren! Dan hoef je bij het volgende feestje alleen nog maar de vulling en het fruit er op te spuiten en klaar! :-) Het recept voor sloffenbodems vind je hier.

Sommige recepten maak ik maar één keer, andere maak ik steeds weer opnieuw. En jullie raden het al, een aardbeienslof is daar één van! Vooral omdat mijn man er zo dol op is en hij mij bij elke verjaardag of ander feest voorstelt om maar weer een slof te maken. En hoewel ik me elke keer voorneem om dan dit keer een slof met een andere vulling te maken - zoals bijvoorbeeld met karamel en noten, of appel-kaneel, of mango, of... - wordt het meestel tóch weer eentje met aardbeien. Want ja, als daar steeds expliciet om wordt gevraagd... dan heb je weinig keuze, hè? :-D Ik vind het altijd zo mooi staan, die vrolijke rode aardbeien op de witte slagroom en gele room. Maar ik ga de volgende keer toch echt ook een andere vulling proberen. Of ik doe fifty-fifty: ik maak er eentje met aardbeien en eentje met wat anders. Als ik het er hier thuis door krijg dan, tenminste... haha! 

Kijk nou wat ik in de supermarkt vond: drie verschillende mixen om ijs mee te maken! Dat kan ik natuurlijk niet laten liggen. Weten jullie nog dat ik een paar jaar geleden schreef over pakjes waarmee je ijs kon maken (zonder dat je een ijsmachine nodig hebt)? Dat had ik amper geschreven, of die pakjes waren niet meer te koop in de winkel. In Hongarije vond ik afgelopen zomer wel soortgelijke pakjes, maar hier in Nederland had ik ze nog niet eerder weer gezien. Tot nu dus (gewoon bij de Jumbo)! Leuk leuk leuk. :-) Ik heb ze nog niet geprobeerd, jullie al wel?

Mijn man vraagt al zo ongeveer 5 jaar of ik ook eens bananensoezen wil maken - want naast een groot stuk aardbeienslof is dat zijn favoriete gebak. Hij heeft er even op moeten wachten, maar nu heb ik ze eindelijk voor hem gemaakt!Ik had nog nooit soezendeeg gemaakt en ik was erg benieuwd of dat ingewikkeld was. Tot mijn verrassing bleek dat heel simpel te zijn! En de vulling voor de bananensoezen is ook super eenvoudig. Het meeste tijd was ik kwijt met de glazuurlaag en chocoladestrepen. Dat was niet moeilijk, maar vooral een klusje waar je wel even mee omprutst. Een paar soezen werden wel wat slap en zacht, zeker met een dikke laag room er in (het gewicht van de vulling hielp niet, zeg maar). De zachtere soezen waren de soezen die het grootst waren en waar de bodem tijdens het bakken juist wat dunner was geworden. Het is daarom denk ik het handigst om de soezen niet al te groot te maken. En het helpt sowieso om de soezen een flinke tijd in de koelkast te zetten. Na een halve dag in de koelkast zijn ze het lekkerst!  Ingrediënten voor 12-15 soezen

Nog een zalmrecept voor de barbecue en skottelbraai: zalm met mosterdsaus en bruine basterdsuiker. Ook dit recept is heel erg makkelijk om te maken!En soms is het meest simpele recept gewoon het allerlekkerst. De mannen thuis vonden deze zalm van de barbecue het beste smaken (nog beter dan die met pesto)! Ingrediënten voor 4 personen