Ik heb het de laatste twee maanden zo druk gehad, dat ik niet zoveel tijd had om in de keuken te staan. Mijn zuurdesemstarter, die ik al een paar jaar gebruik om brood mee te bakken, was zelfs overleden... oeps!
Ik bewaarde 'm nog wel in de koelkast, dan houdt 'ie het wat langer vol. Maar ja, ook dan moet je 'm regelmatig 'voeden' met meel en water. En dat had ik dus eventjes niet gedaan. Vrijdagavond ben ik dus maar begonnen met een nieuwe starter, en nu - na twee dagen - is 'ie binnen 12 uur al verdubbeld! Dat gaat toch best goed, hè? Nog een paar daagjes en dan heb ik weer een goede sterke starter waar ik brood mee kan bakken. :-)
Ook een zuurdesemstarter maken? Dat is heel eenvoudig; je leest hier hoe dat moet
Reactie plaatsen
Reacties