Als maaltijdsalade, bij de barbecue of als bijgerecht bij lunch of diner: deze kikkererwtensalade met tomaat, mozzarella, pesto en lente-uitjes past eigenlijk overal wel goed bij.
Hij is bovendien in een paar minuten klaar & blijft in de koelkast prima. In tegenstelling tot sla (die je niet kunt bewaren, want dan wordt het een weke hap) kun je deze salade dus zelfs een dag van te voren al klaarmaken! Dat is handig, toch? En niet te vergeten: hij is erg lekker. Dus.
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties