Home » Recepten » Koekjes » Suikerkoekjes

Suikerkoekjes

Lekker harde, knapperige koekjes met een dikke laag chocolade! Daar houden wij hier wel van. Deze suikerkoekjes voldoen helemaal aan die eisen!

Helemaal als er door het koekje ook nog chocoladebrokken zitten. Had ik al eens gezegd dat ik dol ben op chocolade chip koekjes? O, had je dat ondertussen al in de gaten... :-) Ik kan er wel 1000 verschillende varianten van maken. Ze zijn altijd goed! Al gaat er natuurlijk niks boven de pindakaas chocolade koekjes. Die zijn the best. Maar deze koekjes mogen er ook zijn!  

Ingrediënten

  • 250 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
  • 150 gram kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • 450 gram bloem
  • 1 theelepel zout

Bereiden

  1. Meng de boter en de suiker met een mixer.
  2. Voeg het ei toe en meng kort.
  3. Voeg de bloem en het zout toe, en mix tot dit helemaal is opgenomen.
  4. Maak op een vel bakpapier een plak van zo'n 1 cm dik van het deeg. Leg er een vel bakpapier bovenop en leg het deeg nu minstens twee uur in de koelkast. Als je snel wilt, kun je het deeg ook 15 minuten in de vriezer leggen.
  5. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  6. Druk met vormpjes koekjes uit het deeg, en leg die op een met bakpapier beklede ovenplaat.
  7. Bak de koekjes 15-20 minuten in de oven. Hoe lang precies hangt van je oven af, houd de koekjes dus even goed in de gaten. Ze zijn klaar als ze stevig aanvoelen, ook in het midden, en ze een beetje goudbruin van kleur zijn.
  8. Laat de koekjes afkoelen op een rek.

Variaties
Je kunt op heel veel manieren variëren met deze koekjes! Bijvoorbeeld...

  • Voeg bij stap 2 een smaakje aan het deeg toe:
    - voor vanillekoekjes: voeg twee theelepels vanille-extract toe.
    - voor chocoladekoekjes: vervang 50 gram bloem door 50 gram cacao.
    - voor kaneelkoekjes: voeg een eetlepel kaneel toe.
  • Voeg bij stap drie chocoladebrokjes toe aan het deeg.
  • Versier de koekjes als ze zijn afgekoeld: doop ze (helemaal of half) in gesmolten chocolade en versier ze met sprinkles of kleine kandijbrokjes.

 

Suikerkoekjes-1.jpg
2014-10-21112327.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.