Home » Recepten » Koekjes » Cruesli koekjes

Cruesli koekjes

Crueslikoekjes21.jpg

Deze lekkere & knapperige cruesli koekjes heb ik al heel vaak gemaakt en ook al meerdere keren als cadeautje weggeven. Lang hoef je er niet voor in de keuken te staan: je bent in vijf minuten klaar!

Nou ja, en dan moeten ze natuurlijk nog een kwartier bakken, maar dat reken ik niet mee (daar hoef je niks voor te doen hè). Nog even laten afkoelen, in een mooi zakje stoppen, strik er om heen en je hebt een origineel en persoonlijk geschenk. Of je eet ze zelf op. Snap ik helemaal, want ze zijn lekkerrr! :-)

Ingrediënten voor 8 koekjes

  • 30 gram ongezouten roomboter
  • 27 gram rietsuiker
  • 1/2 eetlepel honing
  • snuf zout
  • 25 gram zelfrijzend bakmeel (of 25 gram bloem + 0,75 gram bakpoeder)
  • 45 gram cruesli (ik gebruikte een cruesli van Quaker)
     

En zo maak je ze

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Smelt al roerend in een pannetje de boter, rietsuiker, honing en zout. Als alles is gesmolten, haal je de pan van het vuur.
  3. Roer het bakmeel er door heen. Roer tot slot de cruesli er door heen.
  4. Maak 8 even grote hoopjes van het beslag en leg die (met voldoende tussenruimte, de koekjes gaan uitlopen) op een met bakpapier beklede bakplaat. 
  5. Bak de koekjes in 15 minuten gaar. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes daarop afkoelen. Je hebt nu 8 koekjes van ± 7 cm doorsnede.



Crueslikoekjes8_vk.jpg
Crueslikoekjes12_vk.jpg
Crueslikoekjes7.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Marleen
21 dagen geleden

Zo lekker,en heel vlug klaar.

Teuntje
3 maanden geleden

Er klopt echt iets niet aan dit recept. Het blijven bolletjes. Er loopt niets uit. En het valt uit elkaar. Jammer!

Sytske Balt
een jaar geleden

Hallo Joos, Nou, dat is gek. Ik zou het zo niet direct weten. Waar ik aan denk…
• Heb je misschien een cruesli- of mueslisoort gebruikt waar iets in zit dat er voor zorgt dat de koekjes niet uitlopen?
• Wat is de temperatuur van je oven, heeft ‘ie misschien een andere temperatuur dan hij aangeeft?
• Heb je per ongeluk toch teveel bakmeel toegevoegd?

Ik heb deze koeken al zo vaak gemaakt en het gaat bij mij altijd goed… Groetjes, Sytske

Joos
een jaar geleden

Wat doe ik fout... De koekjes lopen niet uit... blijven hoopjes zoals ik ze heb neer gelegd. Heb het recept precies gevolgd... gek rochel?

Sytske Balt
2 jaar geleden

Hoi Conny,
Misschien maak je de hoopjes gewoon een beetje te groot? Ik verdeel meestal het beslag dat ik heb in 8-en (dat gaat handiger dan bijvoorbeeld 8 balletjes ter grootte van… te maken). Maar het belangrijkste is natuurlijk dat ze smaakten. Ik hoop dat ze lekker waren! Groetjes, Sytske

Conny
2 jaar geleden

Ik denk dat ik iets met de verhoudingen niet goed doe, ik haal er maar 5 hoopjes uit :-)