Home » Recepten » Hoofdgerechten » Vlees & vis » Zalmpakketje met krieltjes en groente

Zalmpakketje met krieltjes & groente

Zalmpakketje14.jpg

Makkelijker dan dit kan bijna niet: schuif wat krieltjes, groente en zalm samen met wat kruiden in de oven, en een half uur later rolt het er gaar & warm weer uit. Er komt geen pan aan te pas!

De groente (ik had nog courgette, rode ui en paprika liggen, maar je kunt ook gerust wat anders nemen) en de krieltjes hoef je niet eerst te koken of wokken. Ze gaan zo in het pakje. En dat scheelt een heleboel afwas! Niet verkeerd natuurlijk.

Het lijkt misschien of je hier heel veel ingrediënten voor in huis moet halen, maar dat komt vooral doordat er lekker veel kruiden doorheen gaan. Dat geeft de smaak aan dit zalmpakketje. En het resultaat is lekker, dus het is die 10 minuten voorbereidend werk zeker wel waard!

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 150 gram verse krieltjes
  • 1/2 kleine courgette
  • 1 kleine rode ui
  • 1/2 rode paprika
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 1/2 theelepel paprikapoeder
  • peper, zout
  • 1 zalmfilet, ontdooid
  • 1/2 theelepel olijfolie
  • 1/2 theelepel citroensap
  • 1 kleine roma tomaat
  • 1/4 theelepel tijm
  • 1/4 theelepel oregano
  • 1/4 theelepel olijfolie

 

En zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg een groot stuk aluminiumfolie op een bakplaat of in een ovenschaal.
  3. Snijd de courgette, ui en paprika in stukjes en meng ze met de krieltjes, 1 theelepel olijfolie, de knoflook- en paprikapoeder en peper en zout naar smaak. Leg alles daarna in het midden van het vel aluminiumfolie.
  4. Dep de zalmfilet droog. Besprenkel met een halve theelepel olijfolie en citroensap. Leg de zalm op de krieltjes en groente. Bestrooi met wat peper en zout.
  5. Snijd de tomaat in blokjes en meng die met een kwart theelepel olijfolie, de tijm, oregano en wat peper en zout. Verdeel de tomaat over de zalm.
  6. Vouw het pakketje dicht en laat de zalm, krieltjes en groenten in 30 minuten gaar worden in de oven. 
Zalmpakketje24_vk.jpg
Zalmpakketje28.jpg
Zalmpakketje11.jpg
Zalmpakketje44_vk.jpg
Zalmpakketje34.jpg
Zalmpakketje24.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.