Home » Recepten » Brood, ontbijt & lunch » Ontbijt & lunch » Broodje ei met pesto & bacon

Broodje ei met pesto & bacon

Broodjeeimetbaconenpesto6_2.jpg

Vandaag een lekker broodje met ei & bacon. Want waarom zou je een bolletje alleen met een plakje kaas of ham beleggen? Ook lekker natuurlijk, maar wel een beetje saai. Dus daarom: stapelen maar!

In de koelkast stond nog een potje pesto en er lag nog een pakje bacon. Die bacon zou ik ergens anders voor gebruiken, maar ik heb geen idee meer wat voor gerecht ik daarbij in gedachten had. Dus dan maar op brood. Eitje er bij en nog wat sla en komkommer en voilà, er staat een lekker broodje op tafel!

Dit zijn echte weekend-broodjes trouwens. Dan duik ik in de koelkast, kijk ik wat er nog ligt en daar maak ik dan een lekker broodje van. Want in het weekend mag de lunch wel een beetje specialer zijn dan door de week, toch?

Ingrediënten voor 1 broodje

  • 1 zacht bolletje
  • 1 hardgekookt ei, in plakjes
  • 1 plak bacon
  • groene pesto
  • handje ijsbergsla
  • 2 grote schijven komkommer

 

En zo maak je het

  1. Snijd het broodje doormidden en smeer een laagje pesto op het onderste stuk.
  2. Leg daaroverheen een beetje ijsberg sla en daar op de plak bacon.
  3. Leg de plakjes ei op de bacon.
  4. Doe daar bovenop de schijfjes komkommer.
  5. De bovenkant van het broodje er weer op & eten maar!


Broodjeeimetbaconenpesto4_vk.jpg
Broodjeeimetbaconenpesto11.jpg
Broodjeeimetbaconenpesto16.jpg
Broodjeeimetbaconenpesto6_vk.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.