Home » Recepten » Brood, ontbijt & lunch » Brood » Sodabrood met zongedroogde tomaatjes

Sodabrood met zongedroogde tomaatjes

Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes43.jpg

Het mooie van een sodabrood is dat het niet hoeft te rijzen. Het kan meteen de oven in! Dit brood krijgt extra smaak door de zongedroogde tomaatjes.

In sodabrood zit geen gist; In plaats daarvan gebruik je baking soda (vandaar dus ook de naam), dat er voor zorgt dat het brood tijdens het bakken gaat rijzen. Het deeg hoeft daardoor niet een paar uur op kamertemperatuur te rijzen. Alles wat je hoeft te doen is alle ingrediënten door elkaar te mixen en het brood een half uur in de oven schuiven. Zomaar klaar!

Om een lekkere smaak aan het brood te geven deed ik er zongedroogde tomaatjes door. Dat kun je, voor een neutraler brood, ook gewoon weg laten. Maar je kunt ook andere ingrediënten er door heen doen: geraspte kaas, uitjes of olijven bijvoorbeeld. 

Ingrediënten voor een klein brood van 10-12 sneden

  • 400 gram bloem
  • 1 theelepel baking soda (of zuiveringszout, dat is hetzelfde)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 320 ml karnemelk
  • 90 gram zongedroogde tomaatjes

En zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif dat met wat bloem.
  3. Meng in een grote kom de bloem met de baking soda, bakpoeder en zout.
  4. Voeg de karnemelk toe en kneed het deeg met een mixer met deeghaken door elkaar, totdat alles goed met elkaar is gemengd.
  5. Voeg dan de zongedroogde tomaatjes toe en mix alles goed door elkaar.
  6. Spatel het deeg op de bakplaat zodat het ongeveer een ronde vorm is Het is vrij plakkerig en nat deeg. Dat hoort zo!
  7. Bak het brood in ongeveer 30 minuten gaar in de oven. Als je op de onderkant van het brood klopt en het klinkt hol, dan is het brood klaar.

 

Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes37.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes13.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes19.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes40.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes22.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes38.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes6.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes24.jpg
Sodabroodmetzongedroogdetomaatjes36.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.