Het keukentje van Syts

Ik vind het altijd veel leuker om een cake in een tulbandvorm te bakken dan in een gewone rechte cakevorm, jullie ook? Dit keer bakte ik een Joodse appelcake met kaneel. Ik kwam er verschillende recepten voor tegen, maar ik weet eigenlijk niet waarom het een Joodse cake is. Als jullie wel een idee hebben, dan hoor ik dat heel graag! Ik ben erg benieuwd. De cake was in elk geval lekker :-)

Bij de verhuizing was mijn zuurdesemstarter gesneuveld, dus ik ben nu maar weer begonnen aan een nieuwe. En aangezien mijn roggemeel óók op was, moet ik het dit keer met alleen tarwemeel en -bloem doen. Dus dat duurt allemaal wat langer, maar de aanhouder wint, hè? En kijk, er zit toch zeker enige beweging in. Gewoon nog even volhouden dus & dan kan ik binnenkort weer desembrood bakken! Zelf ook een starter maken? Hier lees je hoe je dat moet doen.

De jarige mag altijd de verjaardagstaart kiezen. Onze 11-jarige vond dat toen hij (al weer een tijdje geleden) jarig was niet zo ingewikkeld: het moest een chocoladetaart worden. En dit keer geen M&M cookietaart, maar een taart waar nog meer chocolade in zit. Dat werd deze sachertorte! Afgezien van de abrikozenjam die tussen de cakelagen zit bestaat de taart verder vooral uit chocolade. Perfect taartje dus voor de echte chocoladeliefhebbers! Je kunt er het beste niet al te grote punten uit snijden, want het is een erg machtig gebakje. :-)Ingrediënten voor 1 taart (16 punten)

Hoe bergen jullie kruidenpotjes op? In ons vorige huis had ik in de keuken meerdere kleine plankjes waar ik alle kruidenpotjes op had staan (onderste foto). In de keuken in ons nieuwe huis passen die plankjes nergens. En dus heb ik een rekje aan de binnenkant van een keukenkastje opgehangen. Super blij mee, want dat scheelt heel veel ruimte in de keukenkastjes!We moesten er wel twee kastplankjes een beetje voor inkorten (dat kun je op de foto nét nog zien). Dat was de moeite meer dan waard overigens. En speciaal voor de mannen heb ik krijtstickers met daarop de naam van de kruiden op de potjes geplakt, zodat ze kunnen lezen wat er in zit. In het oude huis hadden we dat niet, want ik zag zelf wel wat er in zat. Dat leverde wel eens leuke vergissingen op: zo strooide onze puber een keer kaneel over de gebakken aardappelen in plaats van patatkruiden 🤣. Het tweede kruidenrekje moeten we trouwens nog in een ander keukenkastje hangen. Alle kruidenpotjes passen niet in één rekje, haha 😁

Of we ein-de-lijk weer eens poffertjes konden eten, vroegen de jongens. Sinds de verhuizing ben ik nog regelmatig spullen kwijt, maar de poffertjespan wist ik in één keer te vinden! Eerder maakte ik al eens poffertjes met een beslag met gist, dit keer koos ik voor een ander beslag met bakpoeder. Dat gaat wat sneller want je kunt er meteen mee aan het bakken, maar ik maakte er wel minder poffertjes mee. Hoe maken jullie meestal poffertjes, met een beslag met of zonder gist? Ik kreeg geen tijd voor het maken van mooie foto's, want de poffertjes moesten natuurlijk meteen worden opgegeten. :-) Ingrediënten voor 3 porties van 19 poffertjes

Afgelopen week ging ik bakken samen met een aantal collega's, en we hebben zó gelachen! We maakten Fryske sûkerlatten en Hite wigge. En natuurlijk ging het niet helemaal goed :-)