Home » Recepten » Hoofdgerechten » Pizza, pannenkoek & wraps » Courgette pizza met ham

Courgette pizza met ham

Courgettepizzametham15.jpg

Geen deegbodem maar een bodem gemaakt van courgette. Is het dan nog wel een pizza? Nou, neuh - het smaakt er wel naar, maar is toch wel heel anders. Is het lekker? Ja, dat wel. En ook een stuk minder vet. 

Dus als je er graag wat kilo's af wilt hebben en je zit kwijlend toe te kijken hoe de anderen thuis zitten te smullen van een lekkere salami pizza ofzo (check deze), dan is dit een perfect alternatief. Kun je toch pizza eten & hoef je je niet druk te maken om de calorieën. Of voor als je gewoon een lichte maaltijd wilt eten. Of als je in 1x zonder dat je het merkt aan je groentetax voor vandaag wilt komen (er gaat een hele courgette doorheen).

En je kunt er natuurlijk op doen wat je zelf maar wilt. Ik gebruikte wat ik nog had liggen: ham, lente-ui & cottage cheese. Lekker!

Ingrediënten voor 1 pizza

  • 1 courgette (ongeveer 350 gram)
  • 1 groot ei
  • 10 gram bloem
  • 100 gram sugo basilicum (tomatensaus)
  • geraspte kaas
  • 2 plakken ham
  • 1 lente-ui
  • 50 gram cottage cheese
  • peper, zout


En zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Maal met een keukenmachine de courgette in snippers. Roer het ei en de bloem door de courgette.
  3. Bekleed een springvorm met bakpapier. Doe de courgette in de springvorm en verdeel het met een lepel goed over de vorm. Schuif de vorm in de oven en bak de bodem in 30 minuten gaar.
  4. Haal de bodem uit de oven en laat een beetje afkoelen. Haal de rand van de springvorm er om weg. Leg een nieuw stuk bakpapier bovenop de bodem, draai hem om en trek voorzichtig het vel bakpapier dat onder in de springvorm zat van de bodem. Klinkt allemaal erg omslachtig, maar anders heb je straks een vel bakpapier aan je pizza vastgeplakt zitten en dat wil je natuurlijk niet. 
  5. Verlaag ondertussen de oventemperatuur naar 200 graden.
  6. Smeer de tomatensaus over de courgettebodem. Strooi de geraspte kaas er over heen.
  7. Snijd de ham en lente-ui in stukjes en verdeel die over de pizza. 
  8. Breng de cottage cheese op smaak met wat peper en zout en verdeel over de pizza. 
  9. Schuif de pizza in de oven en bak hem in 15 minuten af.

 

Courgettepizzametham12_vk.jpg
Courgettepizzametham13.jpg
Courgettepizzametham10.jpg
Courgettepizzametham11.jpg
Courgettepizzametham8.jpg
Courgettepizzametham12.jpg

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.